Lo STECCOBANANA

L’estate è alle porte, il caldo impazza e la voglia di gustare qualcosa di fresco è alle stelle. Cosa fare? Una soluzione sarebbe assaltare il primo supermarket e fare incetta di Super Magnum al gusto fragola cotta a bassa temperatura. Altri potrebbero invece optare per l’apertura di un conto presso la gelateria artigianale più vicina e […]

Torta dolce-salata di ricotta e pere

Dopo una lunga serie di preparazioni “classiche” a base di pasta brisée, vorrei proporvi qualcosa di alternativo. L’ispirazione me l’ha data un dolce pasquale tipico marchigiano, il “calcione”, risalente al XVI secolo. Sorta di tortellone di pasta farcito con pecorino, miele o zucchero e uova, è qualcosa che o si adora disperatamente o si disprezza […]

Fragole scottate

Volete un’idea per un dessert rapidissimo? Le fragole scottate (ma può andare bene anche altra frutta morbida che non vi convince all’assaggio). Ho comprato una vaschetta di fragorosi. Parevano chissà cosa, poi, all’assaggio, erano aciduli e per nulla golosi. Avevo 4 boccucce da sfamare, anzi deliziare, e la macedonia è diventata una”scottata” di frutta con […]

BUONA PASQUA… con i taralli dolci e salati

Buona Pasqua! Come la state trascorrendo? Io sono in Toscana, a casa di mia nonna. Mi trovo in un piccolo borgo chiamato Mammi. Guardate che è proprio piccolo piccolo… ci sono quattro case, una chiesa, un po’ di mura medievali, una piccola porta e i resti di una torre. Siete curiosi? Aspettate un po’ e […]

PLUM CAKE BANANA E CIOCCOLATO di Maria

Maria Lobello è in primis la ragazza londinese di mio cugino, in secundis è una cuoca sopraffina (la mamma austriaca le ha insegnato molte cose), tertis è anche un’amica, cosa che non guasta affatto! Nella foto qui sotto, Maria e Cris, alle loro spalle il Monte Conero e l’acqua smeraldina. Maria, see you again next […]