SIDRO DI MELA, QUASI CHAMPAGNE

un sidro di mela originale a base di acqua di kefir

sono… CETRIOLI AMARI!

Ricettina un po’ particolare, non tanto per la difficoltà quanto per gli ingredienti utilizzati: i cetrioli amari (Momordica charantia). Qualche post fa vi avevo mostrato l’acquisto… incauto?! Si chiamano cetrioli amari mica per nulla: ne ho assaggiato qualche pezzetto e, si, sono amari, molto amari. Per curiosità sono tornata al supermarket a chiedere lumi in […]

Insalata di patate con mango fermentato e dressing di stinky tofu

Il verduraio mi ha regalato 1 kg di patatine novelle. Non so se è perché stavano per passare a miglior vita o solo per motivi promozionali… In effetti propenderei per la seconda ipotesi, dato che paiono perfette! A questo punto le devo preparare in qualche modo. Sarebbero ottime al forno, ma ho voglia di gustarle […]

Frittata con kapi (pasta di gamberetti fermentata)

Cosa c’è di più rapido (e goloso) di una frittata arricchita da un cucchiaio di pasta di gamberetti fermentata (kapi in tailandese)? Nulla direi… La pasta di gamberetti è a base di… gamberetti (ma guarda un po’) e sale. I gamberetti sono lasciati fermentare in un vaso con del sale per 2 o 3 settimane. […]

The girl in Milano

Il titolo di questo post è ispirato a una amata canzone di Susumu Hirasawa, “The girl in Byakkoya”, colonna sonora di un film d’animazione chiamato Paprika. Riassume perfettamente lo stato emotivo in cui mi trovo oggi. Sono più felice del solito perché ho ricevuto un’ottima notizia dalla casa Editrice con cui collaboro: a febbraio pubblicherà il […]

Lo STECCOBANANA

L’estate è alle porte, il caldo impazza e la voglia di gustare qualcosa di fresco è alle stelle. Cosa fare? Una soluzione sarebbe assaltare il primo supermarket e fare incetta di Super Magnum al gusto fragola cotta a bassa temperatura. Altri potrebbero invece optare per l’apertura di un conto presso la gelateria artigianale più vicina e […]