Una PASTA nel mio BLOG… che strano!

Un primo piatto a base di pastasciutta… incredibile! Un evento epocale, questo. Tranquilli, ne parlo solo perché mi hanno regalato un pacco di fusilli integrali di GENTILE. Poi avevo in freezer del sugo di baccalà, avanzato dal regale banchetto qui descritto. E allora, 1 + 1 = 2, anzi, sempre 1… fantastico piatto! FUSILLI al SUGO […]

Il baccalà per cui Maria Antonietta perse la testa

La ricetta è del 1790. Maria Antonietta avrebbe avuto quasi tre anni per gustarla, innamorarsene e richiederla ogni giorno allo chef personale. Una preparazione da assaggiare in piccole porzioni, altrimenti poi… si perde la testa! Baccalà al Culì di Pomidoro di Francesco Leonardi “Passate in una cazzuola sopra il fuoco una cipollata trita, con un poco […]

SUA MAESTA’ IL BACCALA’

No, non potete immaginare quanto sia venuto buono questo baccalà! I n c r e d i b i l e, l’ho cucinato in 11 minuti, facciamo 12 se contiamo la preparazione della linea! Di solito sono per lo più carnivora, lo ammetto. Abdico sovente in favore di Re Bovino, mi reco spesso a corte di Sua […]