SALAMOIA DI KIMCHI… che fare? Una salsa per il pollo!

Torniamo all’uso della salamoia del kimchi. Non vi ho convinto con il dressing per l’insalata? Bene, vorrei provare a farlo con questa salsa rapida da abbinare a un pollo cotto a vapore. Può andare benissimo anche per un pesce azzurro o grasso. Non spaventatevi per la foto ma sto cercando di ipnotizzarvi con lo sguardo per […]

TONNO SUBITO

Ore 13. Daniele entra a casa di corsa con un sacchetto. <<Oggi cucino io!>> esclama mentre mi scioglie il nodo del grembiule. <<Siediti in poltrona, leggi, ascolta la musica. Insomma… fa che vu’ tu!>>. Così ho fatto. Mi sono seduta sulla poltrona accanto alla finestra, quella che è di fronte alla cucina (così da poter […]

DIRETTAMENTE DA MARTE: IL NATTO

Ciao, oggi ho assaggiato qualcosa di incredibile, il natto, un alimento tipico della tradizione giapponese. Il nato è a base di fagioli fermentati. La fermentazione avviene ad opera di un batterio, il Bacillus subtilis. Non potete immaginare quanto lo abbia cercato in commercio, questo batterio. Poi ho scoperto che il natto lo vendono già pronto al consumo […]