Questa mattina il macellaio aveva esposto un fantastico cuore di vitello. Me lo sono fatto pulire e tagliare a fette. Una volta a casa ho scongelato un cubetto di burro, di quello buono (era di malga e lo avevo acquistato a Folgaria a settembre). Ne ho tagliati 10 grammi e l’ho fatto fondere in padella. Ho aggiunto 2 […]