MANZO ALL’ANANAS

La solita fettina questa volta parte e si fa un viaggio in Oriente. Ha deciso di ritrovare se stessa… La passione per un ananas maturo la farà tornare sulla retta via, più morbida e gentile. Questo è un piatto per chi ama i sapori agrodolci e la carne con la frutta (alla medievale per intenderci). Dopo […]

PAK CHOI alla cinese

Oggi voglio darvi un’idea per un contorno veloce e gustoso. È a base di cavolo cinese, il pak choi, piccolo cavolo dalla foglia verde come la bieta e il gambo candido. Lo trovo bellissimo a vedersi! PAK CHOI CON AGLIO E PEPERONCINO È una ricetta cinese, pertanto prevede l’impiego della salsa di soia, dell’olio di […]

DIRETTAMENTE DA MARTE: IL NATTO

Ciao, oggi ho assaggiato qualcosa di incredibile, il natto, un alimento tipico della tradizione giapponese. Il nato è a base di fagioli fermentati. La fermentazione avviene ad opera di un batterio, il Bacillus subtilis. Non potete immaginare quanto lo abbia cercato in commercio, questo batterio. Poi ho scoperto che il natto lo vendono già pronto al consumo […]