TONNO INFARINATO al GERMOGLIO

Dopo averci fatto la pasta. Voglio mostrarvi un altro modo di usare la farina di legumi germinati. Oggi è la volta della farina di ceci. Ho usato il tonno perché in pescheria era proprio il più bello tra gli altri pinnati. Potete usare anche altro pesce in filetti, o anche la carne in “fettina” o […]

TONNO SUBITO

Ore 13. Daniele entra a casa di corsa con un sacchetto. <<Oggi cucino io!>> esclama mentre mi scioglie il nodo del grembiule. <<Siediti in poltrona, leggi, ascolta la musica. Insomma… fa che vu’ tu!>>. Così ho fatto. Mi sono seduta sulla poltrona accanto alla finestra, quella che è di fronte alla cucina (così da poter […]

IL TONNO A VAPORE

Cosa fare quando un cugino si invita a pranzo recando con sé la materia prima da cucinare? Se la materia prima è eccellente bisogna cercare di trasformarla senza “violentarla” con condimenti intrusivi o cotture sbagliate. Matteo, entra tutto trafelato, si toglie le scarpe (a casa mia si usa così) e corre in cucina! “Manu, ho […]