TARAMASALATA

uova di aringa salate scoperte per caso in un pesce: cosa farne?

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L’AGNELLO D’ORO

Secondo la mitologia greca, Crisomallo era un ariete dotato di un vello d’oro e un paio di ali. Chissà se si è ispirato a lui il mio Maestro, Martino de Rubeis, al momento di scrivere questa ricetta… Dovete sapere che ho un legame particolare con questo cuoco del XV secolo. Per 3 anni le sue ricette […]

IL POLLO CHE VISSE DUE VOLTE

L’altro giorno sono uscita di casa tardi per andare a fare la spesa. Non era tempo di mercato e così, carrellino alla mano, sono andata al Super per acquistare il minimo indispensabile alla sopravvivenza. Già nel reparto gastronomia lo stomaco si è fatto sentire con un “Growl!” non troppo sommesso. L’ora di pranzo incalzava e […]

LA FRITTATA DI KIMCHI

Cosa si può fare con il kimchi? Oltre a mangiarlo così com’è, lo si può mescolare alle uova e a un po’ di pancetta affumicata per preparare una fantastica frittata! Basta che preleviate circa 100 g di kimchi dal vostro vaso. Tritatelo grossolanamente e aggiungetelo alle uova sbattute in una ciotola. Trasferite il composto in […]